| Цыпленок корнишон на огне 100/27 (Меню Алякарт) 819 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Цыпленок Корнишон мини бт | 151 | 137 |
| Соль бт | 1 | 1 |
| Перец черный молотый бт | 0,3 | 0,3 |
| Куркума бт | 0,5 | 0,5 |
| Томатная паста бт | 3 | 3 |
| Масло растительное бт | 5 | 5 |
| соус ткемали бт | 6 | 6 |
| Масса жареного цыпленка в соусе ткемали |
– | 100 |
| Лаваш бт | 17 | 17 |
| П/ф Овощи для блюд на мангале |
10 | 10 |
| Приправа Сумах бт | 0,8 | 0,8 |
| Итого сырья: | 194,6 | |
| Выход готовой продукции: | 100/27 | |
Сорбет в ассортименте (152 гр.)
17.00 руб.
Шах-плов с ягненком (1000 гр.)-тех.карты
65.00 руб.
Цыпленок на огне (100/27 гр.)-тех.карты
12.00 руб.
Описание
