| Грисини с пармой 25 (Меню банкет) 89 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Хлебные палочки бт | 10 | 10 |
| Говядина Тар-тар бт | 0 | 0 |
| или | – | |
| Прошуттобт | 15,2 | 15 |
| Соус соевый бт | 3 | 3 |
| Итого сырья: | 28,2 | |
| Выход готовой продукции: | 25 | |
Описание
| Грисини с пармой 25 (Меню банкет) 89 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Хлебные палочки бт | 10 | 10 |
| Говядина Тар-тар бт | 0 | 0 |
| или | – | |
| Прошуттобт | 15,2 | 15 |
| Соус соевый бт | 3 | 3 |
| Итого сырья: | 28,2 | |
| Выход готовой продукции: | 25 | |
