| Хлебная корзинка ассорти (Меню Алякарт) 623 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Булочка Баварская с чесноком 75г бт |
0 | 0 |
| или | – | |
| Булочка Баварская 35г бт | 70 | 70 |
| Булочка 8 злаков 35г бт | 1000 | 1000 |
| Хлеб Чиабатта 33г бт | 0 | 0 |
| или | – | |
| Булочка французская 35г бт | 35 | 35 |
| Яйцо куриное бт | 3 | 3 |
| белок | – | |
| Масло растительное бт | 5 | 5 |
| Масса жареных булочек | – | 145 |
| Булочка с сезамом для хлебной корзинки (Меню Алякарт) |
55 | 55 |
| Итого сырья: | 1168 | |
| Выход готовой продукции: | 200 | |
Хлебная корзина (200 гр.)-тех.карты
7.00 руб.
Описание
