| Индейка с гратеном Т 9542836 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Индейка филе бт | 187,5 | 180 |
| Приправа Пять перцев бт | 1 | 1 |
| Соль бт | 1 | 1 |
| Масло сливочное бт | 20 | 20 |
| Сыр Чеддер бт | 21,7 | 20 |
| Соус Терияки бт | 30 | 30 |
| Лук-порей бт | 35,3 | 30 |
| масса готового филе с сыром в порее |
– | 160 |
| Хлеб Багет французский бт | 10,5 | 10 |
| Сыр Моцарелла мини бт | 20 | 20 |
| ПФ Гратен картофельный П | 150 | 150 |
| Салат Фризе желтый бт | 2,8 | 2 |
| Итого сырья: | 479,8 | |
| Выход готовой продукции: | 160/150/30/2 | |
Индейка с гратеном БАНКЕТ (160/182)-тех.карты
27.00 руб.
Описание
