| Салат “Капрезе” 300 ( Меню Алякарт) 5 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Томаты бт | 0 | 0 |
| или | – | |
| Томат розовый бт | 126,3 | 120 |
| Сыр Моцарелла ШАР бт | 125 | 125 |
| Салат Рукколабт | 22,2 | 20 |
| Маслины б/к консервированные бт |
10 | 10 |
| Соус бальзамический бт | 5 | 5 |
| Орех кедровый бт | 11,1 | 11,1 |
| Масса жареного ореха | – | 10 |
| ПФ Соус песто П | 20 | 20 |
| Итого сырья: | 319,6 | |
| Выход готовой продукции: | 300 | |
Капрезе (300 гр.)-тех.карты
28.00 руб.
Описание
