Кефте с сыром на мангале 230/85 (Меню Алякарт) 555 | ||
Наименование сырья | Брутто | Нетто |
П/Ф Фарш для кефте (Меню Алякарт) |
200 | 200 |
Начика | – | |
Сыр Чеддер бт | 44 | 40,5 |
Сыр Сулугуни бт | 40,8 | 40,5 |
Масса начинки | – | 80 |
Масса п/ф 2 шт на порцию | – | 280 |
Масло растительное бт | 10 | 10 |
Масса жареной кефте 2шт на порцию |
– | 230 |
Гарнир | – | |
Лаваш бт | 25 | 25 |
ПФ Овощной микс для блюд на мангале (Меню Алякарт) |
0 | 0 |
или | – | |
П/Ф Овощной гарнир для блюд на мангале (Меню Алякарт) |
0 | 0 |
или | – | |
П/ф Овощи для блюд на мангале |
30 | 30 |
Томаты бт | 34 | 33,3 |
Масса запеченого томата | – | 30 |
Приправа Сумах бт | 0,5 | 0,5 |
Итого сырья: | 384,3 | |
Выход готовой продукции: | 230/85 |
Кефте с сыром на мангале (315 гр.)-тех.карты
29.00 руб.
Артикул:
20014
Категории: Блюда на углях, Тех. карты
Описание
Похожие товары
Бургер с говядиной BBQ и картофелем “Пай” (345 гр.)-тех.карты
33.00 руб.
Люля-кебаб из телятины (235 гр.)-тех.карты
35.00 руб.
Семга на мангале ( 325 гр.)-тех.карты
49.00 руб.
Осетр на мангале ( 290 гр.)-тех.карты
80.00 руб.
Шах-плов с телятиной (1000 гр.)-тех.карты
65.00 руб.
Жаркое в горшочке по-бакински с телятиной (430 гр.)-тех.карты
69.00 руб.
Крем-суп из брокколи (280 гр.)-тех.карты
13.00 руб.
Шашлык из куриного филе ( 235 гр.)-тех.карты
22.00 руб.