| Креветка-темпура со сладким чили соусом 39 (Меню Банкет) 136 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Креветки королевские (хвосты) без головы бт |
39 | 30 |
| Соль бт | 1 | 1 |
| Приправа Пять перцев бт | 0,1 | 0,1 |
| Мука темпурнаябт | 5 | 5 |
| Яйцо куриное бт | 10 | 10 |
| Сухари панировочные бт | 11,1 | 11,1 |
| Масло растительное бт | 20 | 20 |
| Масса жареной креветки | – | 24 |
| Соус Чили сладкий бт | 15 | 15 |
| Итого сырья: | 101,2 | |
| Выход готовой продукции: | 39 | |
Креветка-темпура со сладким чили соусом (39 гр.)-тех.карты
10.00 руб.
Описание
