| Медовик со сметанным кремом и свежими ягодами 208 (Меню Алякарт) 866 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| ПФ Корж медовый (Меню Алякарт) |
33 | 33 |
| ПФ Крем для медового десерта (Меню Алякарт) |
58 | 58 |
| Для крошки | – | |
| ПФ Корж медовый (Меню Алякарт) |
12 | 12 |
| Масса медовика | – | 100 |
| П/Ф Сметанно-творожный крем (Меню Алякарт) |
60 | 60 |
| Клубника свежая бт | 35,3 | 30 |
| Голубика бт | 15,3 | 15 |
| Глазурь нейтральная бт | 2 | 2 |
| кандурин бт | 0,2 | 0,2 |
| П/Ф Соты вафельные декоративные для десерта (Меню Алякарт) |
3 | 3 |
| Итого сырья: | 218,8 | |
| Выход готовой продукции: | 208 | |
Медовик (208 гр.)-тех.карты
17.00 руб.
Описание
