| Микс салат с говядиной и соусом ткемали 200 968 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Говядина вырезка бт | 114,4 | 103 |
| Соль бт | 4 | 4 |
| Масло оливковое бт | 10 | 10 |
| Масса жареного мяса: | – | 65 |
| соус ткемали бт | 10 | 10 |
| Соус гранатовый бт | 20 | 20 |
| Масло оливковое бт | 10 | 10 |
| Масса соуса: | – | 40 |
| Салат ЛоллоРоссобт | 13,9 | 10 |
| Салат Айсберг бт | 23,5 | 20 |
| Шпинат свежий бт | 13,5 | 10 |
| Гранат бт | 16,7 | 10 |
| Редис красный бт | 10,8 | 10 |
| Огурцы бт | 20,4 | 20 |
| Перец свежий бт | 20 | 15 |
| Соль бт | 4 | 4 |
| Итого сырья: | 291,2 | |
| Выход готовой продукции: | 200 | |
Микс-салат с говядиной и соусом “Ткемали” (200 гр.)-тех.карты
29.00 руб.
Описание
