| Мини десерт “Манго-шафран” 55 (Меню Банкет) 872 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| ПФ Песочный (Меню Алякарт) |
8 | 8 |
| П/Ф Мусс манго-шоколад для десерта манго-шафран (Меню Алякарт) |
25 | 25 |
| П/Ф Бисквит миндальный с шафраном для десерта манго с шафраном (Меню Алякарт) |
5 | 5 |
| П/Ф Конфи манго-маракуя (Меню Алякарт) |
12 | 12 |
| П/Ф Глазурь шоколадная зеркальная для десерта манго-шафран (Меню Алякарт) |
5 | 5 |
| П/Ф покрытие “Велюр” для десерта “Красный апельсин” (Меню Алякарт) |
2 | 2 |
| Итого сырья: | 57 | |
| Выход готовой продукции: | 55 | |
Мини-десерт “Манго-шафран” БАНКЕТ (55 гр.)-тех.карты
7.00 руб.
Описание
