| Мясной рулет “Ассорти” 323 (Меню Банкет) 637 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| П/Ф Рулет из птицы с мясными копченостями (Меню Банкет) |
76,5 | 75 |
| П/Ф Рулет из говядины с птицей и овощами (Меню Банкет) |
76,5 | 75 |
| П/Ф Руляда из птицы с зеленым горошком (Меню Банкет) |
76,5 | 75 |
| Хрен консервированный бт | 30 | 30 |
| Маслины гигантские консервированные бт |
15 | 15 |
| Оливки гигантские консервированные бт |
15 | 15 |
| Томаты черри бт | 20,4 | 20 |
| Каперсы с хвостиком консервированные бт |
10 | 10 |
| Салат Лолло Россо бт | 6,9 | 5 |
| Петрушка бт | 3,3 | 3 |
| Итого сырья: | 330,1 | |
| Выход готовой продукции: | 323 | |
Мясной рулет “Ассорти” БАНКЕТ (323 гр.)-тех.карты
35.00 руб.
Описание
