Рибай из мраморной говядины (240 гр.)

Тендерлойн – это говяжья вырезка. Практически не участвует в процессе жизнедеятельности животного, поэтому эта часть мяса нежная, с минимальным количеством жира.

Филе-миньон-поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки-традиционно считается женским стейком: во-первых, это самое нежное и постное мясо, а во-вторых, оно никогда не бывает «с кровью».