| Салат с копченой говядиной, медово-горчичным соусом и лепестками миндаля 240 (Меню Алякарт) 685 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Микс салатов | – | |
| Салат Рукколабт | 24,4 | 22 |
| Салат ЛоллоРоссобт | 30,6 | 22 |
| Салат Роменбт | 30,6 | 22 |
| Шпинат свежий бт | 14,9 | 11 |
| Масса салата | – | 76 |
| Томаты черри бт | 40,8 | 40 |
| Огурцы бт | 35,3 | 30 |
| Ветчина Пастрами бт | 30,6 | 30 |
| Томаты вяленые бт | 20 | 20 |
| ПФ Соус медово-горчичный П |
40 | 40 |
| Для декора | – | |
| миндаль лепестки бт | 4 | 4 |
| Итого сырья: | 271,2 | |
| Выход готовой продукции: | 240 | |
Салат с копченной говядиной, медово-горчичной заправкой БАНКЕТ (230 гр.)-тех.карты
24.00 руб.
Описание
