| Салат с креветками, страчателлой, киноа NEW 1300 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Крупа киноа бт | 8 | 8 |
| Креветки королевские (хвосты) без головы бт |
32,5 | 25 |
| Масло растительное бт | 20 | 20 |
| Масса жареных креветок | – | 20 |
| Огурцы бт | 0 | 0 |
| или | – | |
| Огурцы бакинские бт | 29,4 | 25 |
| Орех кедровый бт | 16,7 | 16,7 |
| П/Ф Заправка для салатов цитрус-чили (Меню Алякарт) |
60 | 60 |
| П/Ф Страчателла NEW | 30 | 30 |
| Грейпфрут бт | 63,6 | 35 |
| или | – | |
| Апельсин бт | 0 | 0 |
| Соль бт | 5 | 5 |
| П/Ф Осьминоги отварные | 40 | 40 |
| Итого сырья: | 305,2 | |
| Выход готовой продукции: | 245 | |
Салат с креветками, страчателлой, киноа БАНКЕТ(245 гр.)-тех.карты
32.00 руб.
Описание
