| Шах-плов с телятиной А 22152673 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| ПФ Лук жареный П | 100 | 100 |
| Курага бт | 52,8 | 52,8 |
| минус 25 | – | |
| Масло растительное бт | 50 | 50 |
| Соль бт | 10 | 10 |
| ПФ Масло топленое П | 50 | 50 |
| Изюм бт | 46,9 | 46,9 |
| минус 25 | – | |
| Каштан жаренный бт | 0 | 0 |
| 50 | – | |
| ПФ Тесто для шах плова П | 190 | 190 |
| ПФ Рис с шафраном П | 400 | 400 |
| Говядина окорок б/к бт | 0 | 0 |
| или | – | |
| Молочная телятина бт | 201,9 | 194,4 |
| или | – | |
| Говядина филейная часть бт | 0 | 0 |
| Приправа для говядины бт | 1 | 1 |
| Итого сырья: | 1102,6 | |
| Выход готовой продукции: | 1000 | |
Шах-плов с телятиной (1000 гр.)-тех.карты
65.00 руб.
Описание
