Телятина томленая в горшочке “по-домашнему” 410 (Меню Алякарт) 629 | ||
Наименование сырья | Брутто | Нетто |
Говядина окорок б/к бт | 216,3 | 208,3 |
Соль бт | 3 | 3 |
Лавровый лист бт | 0,1 | 0,1 |
Перец черный горошек бт | 5 | 5 |
Вода питьевая кухня б.т. | 500 | 500 |
Масса отварного мяса | – | 150 |
Картофель мини бт | 171,8 | 103,1 |
Масса отварного очищенного картофеля |
– | 100 |
П/Ф Лук репчатый очищенный (Меню Алякарт) |
84 | 84 |
Томаты черри бт | 61,2 | 60 |
Томатная паста бт | 10 | 10 |
ПФ Масло топленое П | 50 | 50 |
Соль бт | 3 | 3 |
Приправа Пять перцев бт | 0,8 | 0,8 |
Сыр Сулугуни бт | 30,2 | 30 |
Кинза бт | 2,7 | 2 |
Итого сырья: | 1138,1 | |
Выход готовой продукции: | 410 |
Телятина томленая в горшочке по-домашнему (410 гр.)-тех.карты
37.00 руб.
Артикул:
20058
Категории: Горячие блюда, Тех. карты
Описание
Похожие товары
Шашлык из мякоти ягненка (235 гр.)-тех.карты
35.00 руб.
Шах-плов с телятиной (1000 гр.)-тех.карты
65.00 руб.
Пахлава ассорти (135 гр.)-тех.карты
16.00 руб.
Шашлык “Рибай” (295 гр.)-тех.карты
32.00 руб.
Шашлык из мякоти телятины (235 гр.)-тех.карты
38.00 руб.
Бургер с говядиной BBQ и картофелем “Пай” (345 гр.)-тех.карты
33.00 руб.
Крем-суп из брокколи (280 гр.)-тех.карты
13.00 руб.
Шах-плов с ягненком (1000 гр.)-тех.карты
65.00 руб.