| Зеленый салат с тофу,овощами,чипсами из пастернака и соусом “Песто” (Меню Алякарт) 740 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Салат Рукколабт | 11,1 | 10 |
| Салат Фризе желтый бт | 13,9 | 10 |
| Шпинат свежий бт | 13,5 | 10 |
| масса микса салатов | – | 30 |
| Огурцы бт | 30,6 | 30 |
| Авокадо бт | 50 | 30 |
| Сельдерей стебель бт | 12,2 | 10 |
| Бобы соевые бт | 20 | 20 |
| масса припущеных бобов | – | 20 |
| ПФ Соус песто П | 50 | 50 |
| Сыр тофу бт | 25,3 | 25 |
| П/ф чипсы из пастернака (Меню Алякарт) |
5 | 5 |
| Итого сырья: | 231,6 | |
| Выход готовой продукции: | 200 | |
Зелёный салат с тофу и чипсами из пастернака ( 200 гр.)-тех.карты
29.00 руб.
Описание
