| Жаркое по-бакински в горшочке с телятиной А 7901132 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Говядина окорок б/к бт | 0 | 0 |
| или | – | |
| Молочная телятина бт | 194,7 | 187,5 |
| Соль бт | 5 | 5 |
| Приправа для говядины бт | 1 | 1 |
| Яблоки бт | 113,6 | 100 |
| ПФ Масло топленое П | 50 | 50 |
| Приправа Пять перцев бт | 1 | 1 |
| Гранат бт | 50 | 30 |
| ПФ Лук жареный П | 50 | 50 |
| Водка “Бульбашъ особая” 40% 0,5л бт |
50 | 50 |
| Вода питьевая кухня б.т. | 50 | 50 |
| Лук-порей бт | 11,8 | 10 |
| Томаты черри бт | 61,2 | 60 |
| Итого сырья: | 638,3 | |
| Выход готовой продукции: | 430/10 | |
Жаркое в горшочке по-бакински с телятиной (430 гр.)-тех.карты
69.00 руб.
Описание
