Жаркое по-бакински в горшочке с телятиной А 7901132 | ||
Наименование сырья | Брутто | Нетто |
Говядина окорок б/к бт | 0 | 0 |
или | – | |
Молочная телятина бт | 194,7 | 187,5 |
Соль бт | 5 | 5 |
Приправа для говядины бт | 1 | 1 |
Яблоки бт | 113,6 | 100 |
ПФ Масло топленое П | 50 | 50 |
Приправа Пять перцев бт | 1 | 1 |
Гранат бт | 50 | 30 |
ПФ Лук жареный П | 50 | 50 |
Водка “Бульбашъ особая” 40% 0,5л бт |
50 | 50 |
Вода питьевая кухня б.т. | 50 | 50 |
Лук-порей бт | 11,8 | 10 |
Томаты черри бт | 61,2 | 60 |
Итого сырья: | 638,3 | |
Выход готовой продукции: | 430/10 |
Жаркое в горшочке по-бакински с телятиной (430 гр.)-тех.карты
69.00 руб.
Артикул:
20017
Категории: Тех. карты, Шеф-парад
Описание
Похожие товары
Люля-кебаб из ягненка (235 гр.)-тех.карты
35.00 руб.
Семга на мангале ( 325 гр.)-тех.карты
49.00 руб.
Тарталетка “Захер” (160 гр.)-тех.карты
17.00 руб.
Десерт “Париж-Брест” с розой и малиной (166 гр.)-тех.карты
19.00 руб.
Шашлык из домашнего сыра сулугуни (150/45 гр.)-тех.карты
15.00 руб.
Жаркое в горшочке по-бакински с бараниной ( 440 гр.)-тех.карты
69.00 руб.
Цыпленок на огне (100/27 гр.)-тех.карты
12.00 руб.
Картофельное пюре (150 гр.)-тех.карты
4.00 руб.