| Жульен из курицы с грибами П 20372235 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| Филе куриное бт | 72,3 | 69,4 |
| Грибы шампиньоны бт | 52,6 | 50 |
| Крем сливочный 33% бт | 20 | 20 |
| П/Ф Лук репчатый очищенный (Меню Алякарт) |
20 | 20 |
| Соль бт | 1 | 1 |
| Приправа Пять перцев бт | 1 | 1 |
| Масло растительное бт | 10 | 10 |
| Тесто слоеное бт | 84 | 84 |
| Сыр Сулугуни бт | 20,2 | 20 |
| Итого сырья: | 281,1 | |
| Выход готовой продукции: | 210 | |
Жульен из курицы с грибами БАНКЕТ (210 гр.)-тех.карты
15.00 руб.
Описание
