| Жульен с лососем П 9542103 | ||
| Наименование сырья | Брутто | Нетто |
| ПФ Филе лосося без кожи и костей П |
62,5 | 62,5 |
| Грибы шампиньоны бт | 52,6 | 50 |
| П/Ф Лук репчатый очищенный (Меню Алякарт) |
20 | 20 |
| Соль бт | 1 | 1 |
| Приправа Пять перцев бт | 0,5 | 0,5 |
| Крем сливочный 33% бт | 20 | 20 |
| Сыр Сулугуни бт | 20,2 | 20 |
| Масло растительное бт | 10 | 10 |
| Тесто слоеное бт | 84 | 84 |
| Приправа для рыбы бт | 1 | 1 |
| Итого сырья: | 271,8 | |
| Выход готовой продукции: | 210 | |
Жульен с лососем БАНКЕТ(210 гр.)-тех.карты
19.00 руб.
Описание
