О КОНЦЕПЦИИ МЕНЮ
«Батл шефов» — это авторская концепция сезонного меню Astoria Riverside, объединяющая две яркие гастрономические традиции.
Наши шеф-повара — Рахимов Талех, представляющий азербайджанскую кухню, и Семененко Михаил, вдохновляющийся европейской гастрономией, создали эксклюзивное меню, в котором каждый представил свои авторские блюда, отражающие индивидуальный стиль, опыт и кулинарное видение.
МЕНЮ ОТ ШЕФА ТАЛЕХА
азербайджанская кухня
Бакинские томаты с черешней и сливовым соусом | 30 BYN
Холодная закуска. Сочные бакинские томаты с черешней, красным луком, базиликом, гранатом и миксом свежей зелени, подаются со сливово-гранатовым соусом | 235 гр.
Рулет из ростбифа с моцареллой и томатами | 59 BYN
Холодная закуска. Нежный рулет из ростбифа с мини-моцареллой, томатами, рукколой, соусом песто, пармезаном и бальзамическим соусом | 190/25 гр.
Стейк из палтуса со спаржей и черри | 61 BYN
Стейк из палтуса, приготовленный в хоспере, подаётся со спаржей в ароматных травах, томатами черри, микс-салатом и кисло-сладким соусом с сливово-гранатовым акцентом | 175/120/100 гр.
Кутаби-кебаб с сулугуни и зеленью | 65 BYN
Сочный кебаб из баранины, телятины и говядины, приготовленный на мангале, с сулугуни, свежей зеленью и гранатом, подаётся с лавашом и аджикой | 250/130 гр.
МЕНЮ ОТ ШЕФА МИХАИЛА
европейская кухня
Зелёный салат с авокадо, овощами и соусом цитронет | 27 BYN
Лёгкий салат из свежей зелени с авокадо, огурцом, брокколи, спаржей, соевыми бобами и соусом цитронет | 180 гр.
Крабовые панкейки с тайским миксом и малиновым компоте | 69 BYN
Горячее блюдо. Крабовые панкейки с авокадо, томатами черри и соусами айоли и чимичурри, дополненные малиновым компоте | 180/85 гр.
Тирамису с клубникой и малиновым пралине | 24 BYN
Десерт. Классический тирамису в авторской подаче со свежей клубникой и малиновым пралине | 160/65 гр.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
к летнему сезону
Клубника | 15 BYN
200 гр.
Черешня | 15 BYN
200 гр.
Голубика | 15 BYN
100 гр.
Ассорти из спелых фруктов | 128 BYN
Ананас, киви, виноград, апельсин, мандарин, груша, питахайя | 1400 гр.
Чайная церемония АЗЕРЧАЙ
на 2 персоны | 35 BYN
на 4 персоны | 65 BYN
Чай — самовар, пахлава: шоколадная, классическая, с миндалем, варенье, орехи, сухофрукты.
Это не соревнование между шефами, а творческий диалог двух культур и двух подходов к современной кухне. В одном сезонном меню встречаются насыщенные вкусы Азербайджана и утончённая европейская классика, позволяя каждому гостю открыть для себя новые гастрономические впечатления.
Меню является сезонным и будет регулярно обновляться, открывая новые вкусы, идеи и авторские блюда от наших шеф-поваров.
«Два шефа. Две кухни. Одно сезонное меню, созданное для вашего гастрономического удовольствия.»